Bärlauch waschen, in der Salatschleuder trocknen oder zwischen zwei Küchentüchern. In der Küchenmaschine bzw. im Kräuterhäcksler kleinhacken, mit der gewünschten Menge kalter Butter und etwas Salz vermischen. Bei manchen Küchenmaschinen kann man den Bärlauch gleich mit der Butter gemeinsam hacken – probiert´s aus!

Tipp: Portionsweise einfrieren für das nächste Grillfest oder als Topping für Gemüse.