Ouvertura
Solidarische Landwirtschaft
Wer sind wir?
Ouvertura ist ein junges Projekt solidarischer Landwirtschaft in Moosbrunn, Niederösterreich.
Mit Liebe erzeugte Lebensmittel, echter Geschmack und hohe ökologische Standards
– dafür schließen sich Konsument*innen und Produzent*innen bei Ouvertura zusammen.
Unsere Köstlichkeiten verpacken wir sorgfältig in Kistl, die alle zwei Wochen an verschiedenen Standorten in Wien, Mauer, Mödling, Gänserndorf und Moosbrunn abgeholt werden können. Für die aktuelle Saison sind noch Kistl zu haben!
So passt sich der finanzielle Beitrag fürs Kistl deinen individuellen Lebensumständen an – und wertvolle Lebensmittel werden für alle leistbar.
Jetzt für einen „Ernteanteil“ anmelden!
Schau dich in Ruhe auf unserer Seite um und wenn du magst kommst du hier zu den Anmeldeinformationen.
Was ist Solidarische Landwirtschaft?
Solidarische Landwirtschaft ist eine Gemeinschaft von Produzent*innen und Konsument*innen, die den bäuerlichen Betrieb gemeinsam finanzieren und dafür die Ernte miteinander teilen.
Die gemeinsamen Ziele sind:
- kleinbäuerliche Wirtschaftsformen in der Region zu unterstützen und vor dem Industrialisierungs- und Wachstumsdruck zu schützen, der am freien Markt besteht
- die Herkunft und Produktionsbedingungen bei der Erzeugung unserer Lebensmittel transparent zu gestalten
- eine große Vielfalt gut angepasster Nutzpflanzen und Nutztierrassen zu erhalten
- Lebensmittel nicht als Ware zu betrachten, sondern als wertvolles Ergebnis gemeinsamer Arbeit
- gemeinsam nach den individuellen Möglichkeiten den landwirtschaftlichen Betrieb zu finanzieren und in der Gruppe das Risiko von Ernteausfällen ebenso wie die Freude über eine reiche Ernte zu teilen
- durch freiwillige Mitarbeit und gemeinsame Aktivitäten die Trennung zwischen Produzenten und Konsumenten aufzuweichen
- eine ökologisch und sozial verträgliche Landwirtschaft zum Anfassen und Mitmachen zu gestalten
Jetzt reinschnuppern!
Was wir ins Kistl packen
Eier
Unsere Hühner haben’s gut, denn sie genießen das ganze Jahr ihren Auslauf im Schutz der Obstbäume. Bei weniger als 50 Tieren pro Stall gibt’s dabei auch drinnen genug Platz für ein artgerechtes Leben. Die Damen danken es uns mit Eiern in allen Farben und Größen. Das Ei – rumänisch Ou – diente übrigens als Namensgeber für Ouvertura.
Gutes vom Feld
Getreide, Hirse, Mais, Buchweizen, Kichererbsen… Im Ouvertura-Kistl findet sich eine breite Palette an Grundnahrungsmitteln, die wir stetig ausbauen. In unserer eigenen Mühle mahlen wir diese auch zu Mehl, Vollkorngrieß oder Polenta.
Pilze
Shiitake-Pilze, Kräuterseitlinge, Austernseitlinge und andere Spezialitäten kommen frisch, getrocknet oder in verarbeiteter Form ins Kistll. Die Pilze stammen aus eigener Produktion und aus unserer Kooperation mit der Bio-Pilzzucht Reiser.
Obst, Nüsse, Tees und Kräuter
Kirschen, Äpfel, Trauben, Kriecherl… Saisonales Obst hat einen Fixplatz im Kistl. Seit 2016 pflanzen wir eine Vielfalt an Obstbäumen in unserem Permakulturgarten – in Mischkultur mit Kräutern und Bienenpflanzen. Auch Nussbäume dürfen dabei nicht fehlen. Bis diese Bäume Früchte tragen kommen wir über Kooperationen und Wildsammlung in den Genuss einer vielfältigen Ernte.
Marmeladen, Chutneys und Säfte
Ob natursüßes Apfel-HImbeer-Mus oder herzhaftes Zucchinigemüse im Glas. Wir verarbeiten Obst, Kräuter und Feldgemüse zu einer Vielzahl haltbarer Köstlichkeiten. Auch Sirupe und Säfte sind mit dabei. Die Zutaten dafür stammen aus eigenem Anbau, Kooperationen und Wildsammlung.
Wo unsere Felder zu finden sind
Unsere Felder erstrecken sich parallel zum Prügelweg, zwischen Moosbrunn und Mitterndorf an der Fischa, Niederösterreich.
Unsere Anfahrtsbeschreibung findet ihr hier
