Ouvertura

Solidarische Landwirtschaft

Wer sind wir?

Ouvertura ist ein junges Projekt solidarischer Landwirtschaft in Moosbrunn, Niederösterreich.

Ins Leben gerufen wurde es von Freund*innen und Mitwirkenden der Gela (gemeinsam landwirtschaften) Ochsenherz, der Pionier-Initiative solidarischer Landwirtschaft in Österreich.

Unser Ziel ist es, auf solidarische und ökologische Weise Lebensmittel wie Obst, Eier, Pilze und Getreide zu produzieren und zu verteilen. So wollen wir das Angebot bestehender Gemüse-CSA’s erweitern und uns Schritt für Schritt einer Vollversorgung durch solidarische Landwirtschaft in der Region annähern.

 

Was ist Solidarische Landwirtschaft?

Solidarische Landwirtschaft ist eine Gemeinschaft von Produzent*innen und Konsument*innen, die den bäuerlichen Betrieb gemeinsam finanzieren und dafür die Ernte miteinander teilen.

  • kleinbäuerliche Wirtschaftsformen in der Region zu unterstützen und vor dem Industrialisierungs- und Wachstumsdruck zu schützen, der am freien Markt besteht
  • die Herkunft und Produktionsbedingungen bei der Erzeugung unserer Lebensmittel transparent zu gestalten
  • eine große Vielfalt gut angepasster Nutzpflanzen und Nutztierrassen zu erhalten
  • Lebensmittel nicht als Ware zu betrachten, sondern als wertvolles Ergebnis gemeinsamer Arbeit
  • gemeinsam nach den individuellen Möglichkeiten den landwirtschaftlichen Betrieb zu finanzieren und in der Gruppe das Risiko von Ernteausfällen ebenso wie die Freude über eine reiche Ernte zu teilen
  • durch freiwillige Mitarbeit und gemeinsame Aktivitäten die Trennung zwischen Produzenten und Konsumenten aufzuweichen
  • eine ökologisch und sozial verträgliche Landwirtschaft zum Anfassen und Mitmachen zu gestalten

Was wir vorhaben

Eier

Das Ei – rumänisch Ou – dient als Namensgeber für Ouvertura. Unsere Hühner sollen sich im Schutz der Obstbäume wohlfühlen, Futter von unseren eigenen Feldern fressen und uns mit schmackhaften Eiern versorgen.

Gutes vom Feld

Mais, Bohnen, Getreide und Süßkartoffeln bilden die Basis für eine breite Palette an Grundnahrungsmitteln. Auch Flocken, Gries, Mehl, Polenta oder Getreidereis wird es geben.

Schwammerl

Shiitake, Austernseitling oder Samtfußrübling gelangen frisch, getrocknet oder verarbeitet zu den Ernteteiler*innen.

Obst und Nüsse

Besonderheiten wie Kaki, Pawpaw oder Fruchteberesche, aber auch eine Vielfalt alter und bewährter Sorten werden im Obstgarten wachsen. Auch Nüsse dürfen da nicht fehlen.

Marmeladen, Chutneys und Streuobstwiesen-Saft

Obst und Feldkürbisse werden wir auch zu Marmeladen und Chutneys verarbeiten. Durch Kooperationen kommen wir in den Genuss, alte Streuobstwiesen mit beernten und damit auch pflegen zu dürfen. Die naturbelassenen Äpfel und Birnen werden dann zu Saft gepresst.

Wo unsere Felder zu finden sind

Unsere Felder befinden sich etwa auf der Höhe des Prügelweg 10, zwischen Moosbrunn und Mitterndorf an der Fischa, Niederösterreich.