Die geschälten roten Rüben in etwa zentimeterdicke Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten.
Mit einer Marinade aus Orangensaft, Zwiebel, Orangenschale, Essig und Gewürzen übergießen.
Etwas Wasser dazu geben und weichdünsten, bis das Wasser verdampft ist.

Tipp: Dazu passt gut das Mangold Kimchi von Ouvertura.